味わえるもの、聴けるもの
音楽の演奏中に注がれる2種類のポート：白とスペシャル・リザーヴ。男性と女性の声に、旋律を担う12弦のポルトガル・ギター、リズムを刻むクラシック・ギターが加わります。曲目はセット形式で、歌曲のフルプログラムではありません。
行く価値はある？
Cálemのセラー見学とファドの組み合わせは価値がありますか？実際に味わい、聴けるものは何ですか？
結論から言うと
はい。短時間で運営のしっかりした一夜にポートとファドを一緒に楽しみたい方で、この形式を受け入れられるなら価値があります。ガイドとともにCálemのセラーを約30分歩き、その後約45分着席して、2人の歌手、ポルトガル・ギター、クラシック・ギターの演奏を聴きながら、白ポートとスペシャル・リザーヴを試飲します。英語のみでの開催、所要時間は約75分、無料キャンセルはご予約日の3日前までです。
そうではないもの
ファド・コンサートでも、ディナーでも、長時間のテイスティングでもありません。食事は出ず、音楽はセラー見学の後半部分にあたり、会場はツアーグループ向けに整えられています。より多くの曲を楽しみたい方は専用のコンサートを、より多くのグラスを味わいたい方は長時間のテイスティングをご予約ください。
こんな方におすすめ
ポルトの二大名物を75分で楽しみたい、初めての訪問者、カップル、そして夜の時間が限られている方に最適です。お酒を飲まない方、別の言語でのツアーを希望する方、そして当日まで3日以内に予定が変わる可能性がある方にはあまり向いていません。
4行でわかる見どころ
- 場所
- Gaia川沿い、Avenida de Diogo LeiteにあるCálem貯蔵庫。
- 所要時間
- 約75分：30分のツアーの後、約45分のファド。
- グラスの中で
- 音楽が始まるとともに注がれる、白ポートとスペシャル・リザーヴ。
- 言語
- 英語。早めの夕方の時間帯で、冬はさらに早まります。
75分の体験
セラーの扉から最後の歌まで
5つのステップでご案内します。所要時間は目安であり、当日は確認書に記載された内容に従ってください。
- 到着
セラーの扉にお集まりください
ガイア地区のリバーフロントにあるCálemのロッジで、ガイドがグループと合流します。英語ツアーは冬季（11月から3月）には早い時間に開始されます。開始時刻は確認書に記載されています。
- 約30分
セラーを見学
ロッジ内のガイド付きツアー：ドウロ地方でのポートワインの造り方、なぜ川を下って熟成されるのか、そして周囲の大樽や樽が果たす役割をご案内します。
- 着席
テーブルに2杯のグラス
コンサートのお席にお座りください。演奏が始まると同時に白ポートと特別リザーヴが供され、聴きながら味わえます。
- 約45分
ファドのステージ
男性と女性の二人の歌手が、ギターラとクラシックギターに合わせて交互に歌います。歌の間は静かに、各曲が終わるたびに拍手を。
- その後
川へと出発
見学はドウロ川から数歩のセラーで終わります。橋の下層デッキ、ケーブルカー、川沿いのレストランはすべてすぐ近くです。
ぶどう畑から樽へ
ポートワインがドウロのぶどう畑からガイアの樽へと旅する道のり
ガイドがセラーでこの物語を語ります。ここではポルトガル・ポートワイン協会（IVDP）とWikipediaに基づく6つの段階でご紹介しますので、どうぞお付き合いください。
製造工程の地図であり、ツアーの台本ではありません。ガイドのルートと解説はセラー独自のものです。
- ドウロ
保護された渓谷のぶどう
ポートは、川をはるか上った、ぶどうが急斜面の片岩と花崗岩の上で育つ、境界が定められたドウロ地方からしか生まれません。ウィキペディアはその境界設定を、ポンバル侯爵の下での1756年にさかのぼるとしています。
- 収穫
摘み取り、そして踏み込み
IVDPによると、収穫は8月下旬から10月中旬の間に行われます。ぶどうはラガーレスと呼ばれる浅い石の槽で足踏みによって、あるいはその踏み込みを再現する機械によって潰され、発酵が始まります。
- 酒精強化
酒精が酵母を止める
IVDPによると、発酵の途中で中性のぶどう酒精が加えられ、通常はワイン4に対して酒精1の割合です。糖分はワインに残り、アルコール度数は19～22パーセントまで高まります。
- 川を下って
ガイアのロッジへ
春になるとワインは格付けされ、一部はヴィラ・ノヴァ・デ・ガイアの保税ロッジへ送られて熟成されます。かつては平底のラベロ船が樽を運びましたが、ウィキペディアによれば、今はタンクローリーがその役目を担っています。
- 熟成
大槽、樽、または瓶
空気に触れずに大きな槽やボトルで熟成されたワインは、赤くフルーティーなまま、ルビー系と呼ばれます。一方、小さな木樽でゆっくりと呼吸させ、蒸発によって少しずつ失われながら琥珀色に変わっていくのがタウニー系です。
- スタイル
白、ルビー、タウニー、ロゼ
IVDPは、ルビー系にリザーヴ、レイト・ボトルド・ヴィンテージ、ヴィンテージを、木樽熟成系にエイジド・タウニーとコルヘイタを分類しています。白ポートはエクストラ・ドライから甘口のラグリマまで幅広く、ロゼは若いうちに楽しまれます。
音楽
最初の一曲の前に知っておきたいファドの手引き
短いファドのステージをより楽しむための5つのポイント。
- 運命を歌う歌
- この言葉はおそらくラテン語の「運命」に由来します。Wikipediaによれば、この音楽は1820年代のリスボン、アルファマやモウラリアといった地区で生まれ、そのルーツはさらに古いと考えられています。
- ユネスコのリストに
- ユネスコは2011年、ファドを無形文化遺産に登録しました。男女一人の歌い手が、金属弦のギターと、ポルトガルにしか存在しない洋梨型のシターンである12弦のギターラに支えられて歌う姿が描かれています。
- 歌い返すギター
- ポルトガル・ギターが旋律と声の周りの装飾音を奏で、クラシック・ギターがリズムを支えます。時計の鍵のようなペグで調整される扇状のペグ群は、ステージ上でもすぐに見分けられます。
- サウダージ
- 多くのファドには「サウダージ」が込められています。これはポルトガル語で、失われたものへの郷愁を意味する言葉です。ただし、すべてが悲しいわけではありません。形式さえ守られていれば、ファドはほとんどどんなテーマでも歌うことができます。
- 静かに聴く
- ファドは静かに聴くものです。曲の合間には話しても構いませんが、演奏中は控えましょう。曲が終わったら拍手を。このツアーに最近参加したある訪問者は、歌い手が演奏している間は静かにするよう他の参加者に呼びかけました。
2つの見学、1つのロッジ
同じカヴェで、二つの楽しみ方
質問
ファド付きカヴェツアー
博物館付きカヴェツアー
追加される内容
約45分のライブファド、歌い手2名とギター2本
ツアーの前に、ドウロに関するインタラクティブ博物館を見学
所要時間
約75分
約1時間
グラスでお楽しみいただく
ホワイトポートと特別リザーヴ
オプションにより、ポートワイン2〜3種、またはチーズとチョコレートとのペアリング
ツアー言語
英語
英語、ポルトガル語、フランス語、スペイン語
無料キャンセル
3日前まで
24時間前まで、後払い可能
こんな方におすすめ
音楽と一杯のワインで過ごす夕べ
ポートワインについて学ぶ、または言語が混ざり合うグループ
- チケット
- Cálemのセラーを巡るガイドツアー、2種類のポートワインのテイスティング、そしてライブのファドショー。
- 集合場所
- ガイア川沿いのCálemロッジ、Avenida de Diogo Leite 344。
- 言語
- ツアーは英語で行われ、歌はポルトガル語です。
- 所要時間
- 全体で約75分、ファドは後半に楽しめます。
- 含まれていません
- 食事と交通。夕食は前後にお楽しみください。
- アクセス
- 車椅子対応として記載されています。
- 許可されていません
- ペットと喫煙。
- キャンセル
- GetYourGuide経由のご予約は、ご利用日の3日前まで無料でキャンセルいただけます。それ以降は返金いたしかねます。
ガイアと川
川、樽、そして橋
夕暮れと日中のラベロ船、ロッジに並ぶ樽、ぶどうが育つドウロの段々畑、そしてここへ渡る橋。
ガイアの夜を予約する
ファドツアー、博物館ツアー、別のロッジ、そして川
まずはファドツアーから。その後は：音楽の代わりに博物館を楽しむ同じセラー、より長い試飲ができる別のガイアのロッジ、そして同じ大通りから出発するリバークルーズ。
ファドと2種のポートワイン付きセラーツアー
Vila Nova de Gaiaで約75分：Cálemセラー内のガイド付き見学、続いてライブファド演奏とともに白ポートワインとスペシャルリザーブを。英語でのご案内、3日前までの無料キャンセル付き。
同じセラーでインタラクティブ博物館付き
約1時間：ドウロに関する短い博物館、英語・ポルトガル語・フランス語・スペイン語でのガイド付きツアー、オプションにより2〜3種のポートワイン。音楽なし。24時間前までの無料キャンセル付き。
Cockburn'sロッジのツアーとテイスティング
もう一つのGaiaロッジで約1.5時間、熟成樽が並ぶ長いギャラリーと稼働中の樽製造所を見学し、クラシックまたはプレミアムのテイスティングをお楽しみください。
Gaia桟橋発の「六つの橋」クルーズ
Portoの六つの橋の下を、スマートフォンの音声ガイドとともにラベロ船で約50分。貯蔵庫と同じ川沿いの大通りから出発します。
ポルトとガイアでさらに予約できるツアー
旅の計画を立てる
アクセス、時間帯、知っておきたいこと
ポルトから徒歩で
ポルト側のリベイラ地区から、橋の下段を歩いて渡りましょう。歩行者はバスやタクシーと通行を共にし、対岸のガイア側ウォーターフロントへと渡ります。そこではポートワインのロッジが川沿いの大通りに軒を連ねています。カレム・ロッジはAvenida de Diogo Leite 344にあります。
丘の上から
橋の上段はメトロと歩行者をセラ・ド・ピラール側へ運びます。そこからガイアのケーブルカーで川沿いの遊歩道まで下ることも、坂道を歩いて下ることもできます。
時間帯
早めの夕方に英語でのセッションが1回あり、冬の間は次第に早まります。少し早めに到着しましょう。グループはそろって出発し、正確な時刻は予約確認書に記載されています。
食事
食事は含まれておらず、空腹のまま2つのポートワインを巡ると想像以上に酔いが回ります。下のケーブルカー駅近くのGaia川沿いにはレストランやカフェが並んでいます。
キャンセル
無料キャンセルは前日24時間前ではなく、3日前に締め切られます。ポルトの夜の予定が固まってから予約し、期限にご注意ください。
こんな方にはおすすめしません
本格的なファドコンサートやディナーショーをお求めの方、お酒を飲まれない方、英語以外の言語で解説をお求めの方。セラーの博物館ツアーは4言語で実施され、音楽はありません。
行く前に読む
ツアー、ワイン、音楽のための6つのガイド
まずはこちらから
Cálemファドツアーは行く価値あり？
ガイアのポートワインセラーで過ごす75分間で得られるもの：ガイド付き見学、白ポートとスペシャル・リザーヴ、短いファドステージ。どんな人に向き、どんな人は見送るべきか。 読む → 比較するCálem：ファドツアーかミュージアムツアーか？
同じガイアのセラーで2つの見学プランを販売しています。一方はライブファドとポートワイン2種で締めくくり、もう一方はミュージアムとより豊富なテイスティングの選択肢が加わります。どちらがあなたの旅に合うでしょうか。 読む → 貯蔵庫にてポートワインができるまで — ぶどうの木から樽へ
ドウロの段々畑からガイアのロッジへ。グラスに注がれるポートワインの背景にある工程を、貯蔵庫ツアーの前にご説明します。 読む → ガラス越しにルビー、トーニー、ホワイト：ポートワインのスタイル
ホワイト、ルビー、リザーヴ、トゥーニー、コリェイタ、ロゼ——ポートワインのラベルに記された名称の意味と、ガイアでのテイスティングでスタイルを見分ける方法。 読む → 音楽初めてファドを聴く方へ
ファドがどこから生まれたのか、ポルトガルギターが果たす役割、サウダージとは何か、そしてどう聴けばよいのか。それを知れば、ガイアのセラーでの短いステージが、より深く心に響きます。 読む → アクセスガイアのポート・ロッジへの行き方
ガイア川沿いにあるCálemのセラーへのアクセス：ドン・ルイス1世橋を徒歩で渡る方法、ケーブルカーで下る方法、そしてなぜロッジがこの岸にあるのかをご紹介します。 読む →FAQ
セラーの扉を開ける前のご質問
Cálemのファドツアーは行く価値がありますか？
はい、初めてポルトを訪れるほとんどの方にとって価値があります。約75分で、現役のポートワイン貯蔵庫を見学し、2種類のポートワインを試飲し、生のファドを聴くことができます。フルコンサートや長時間のテイスティングではなく、コンパクトに楽しめる体験で、価格も所要時間もそれに見合った内容です。
どんなワインを試飲できますか？
ホワイトポートとスペシャルリザーブの2種類です。どちらもファドの演奏中に提供されるため、別途のテイスティングではなく、音楽を聴きながら味わうスタイルです。
ファドの演奏時間はどのくらいですか？
約30分のガイド付きセラー見学の後、約45分です。全体の所要時間は約75分です。
演奏するのは誰ですか？
男性と女性が交代で歌い、2人のギタリストがギターラとクラシックギターを演奏します。曲目や演奏者は日によって変わる場合があります。
フルのファドコンサートですか、それともディナーですか？
どちらでもありません。ファドの演奏はセラー見学の後半部分で、食事は含まれていません。ガイアの川沿いで、見学前または見学後に食事をお楽しみください。
ツアーは何語で行われますか？
英語のみです。歌はファドの常としてポルトガル語です。毎日夕方早めの時間に英語の回が1回あり、冬場はさらに早い時間になります。
キャンセルポリシーはどうなっていますか？
ご参加日の3日以上前にキャンセルされた場合は全額返金されます。ポルトのアクティビティで一般的な24時間より長い猶予ですので、ご予定が確定してからご予約ください。
Cálemのセラーへはどうやって行きますか？
ポルトのRibeiraから橋の川面レベルの通路を歩いてドウロ川を渡ってください。対岸では、川沿いの大通りAvenida de Diogo Leiteにロッジがあります。
車椅子でのアクセスは可能ですか？
車椅子利用者に適しているとされています。ペットの同伴はご遠慮ください。喫煙は禁止されています。
ファドツアーと博物館ツアーのどちらがおすすめですか？
生演奏と夜の雰囲気を楽しむならファドツアーをお選びください。テイスティングの選択肢が多く、4言語のツアーがあり、24時間前までの無料キャンセルが可能な博物館ツアーという選び方もあります。
これはセラーのウェブサイトですか、それともツアー会社のウェブサイトですか？
いいえ。Cálem Fado Show Guideは独立したガイドです。Cálemのセラーおよびツアーを運営するファド会社は、本サイトを運営しておらず、本サイトと一切関係がありません。ここからご予約いただく場合、予約はGetYourGuideを通じて行われます。