Il tour fado Cálem vale la pena?

La risposta breve

Il tour fado Cálem vale la pena prenotarlo se desideri un'introduzione ordinata a due cose per cui Porto è famosa e hai una sola serata da dedicargli. Il valore sta nella combinazione: scopri come nasce il porto là dove viene affinato, poi ascolti il fado dal vivo a pochi metri di distanza con un bicchiere in mano. Non sostituirà un concerto di fado completo né una lunga degustazione. Consideralo un assaggio ben organizzato, valutalo per questo, e la maggior parte dei visitatori esce soddisfatta.

Cosa succede nei 75 minuti

L'ordine conta. Prima il tour, poi la musica: la serata si costruisce dalle botti al canto. Entrambe le parti si svolgono nelle cantine e non ci si sposta tra le sedi. Gli orari indicati sono approssimativi e possono variare leggermente durante la serata. La sessione in inglese si tiene una volta ogni prima serata, con inizio un po' anticipato nei mesi invernali, da novembre a marzo. Leggi l'orario di inizio nella tua email di prenotazione prima di riservare un tavolo per cena.

• Ci si incontra con la guida alle cantine Cálem sul lungofiume di Gaia.
• Un tour guidato di circa 30 minuti ripercorre la storia del porto e il suo processo di produzione.
• Ti accomodi e, mentre la musica inizia, vengono serviti due porto.
• Seguono circa 45 minuti di fado, con due cantanti e due chitarre.

Cosa degusterai

Due calici: un porto bianco e una riserva speciale, entrambi serviti durante l'esibizione anziché a un tavolo di degustazione separato. Il porto bianco è prodotto con uve bianche e, secondo l'istituto del vino di Porto del Portogallo (IVDP), spazia dall'extra dry allo stile molto dolce chiamato lágrima. L'istituto ne suggerisce il servizio freddo, spesso prima del pasto. La riserva è una categoria superiore che l'IVDP riconosce sia nella famiglia ruby sia in quella tawny, quindi aspettati qualcosa di più ricco del bianco. Due assaggi sono una degustazione, non una sessione. Se il tuo obiettivo è confrontare molti stili, una degustazione più lunga altrove fa per te.

Cosa ascolterai

Il programma prevede un cantante e una cantante, accompagnati da due chitarristi: uno alla chitarra portoghese, uno alla chitarra classica. L'UNESCO, che nel 2011 ha iscritto il fado nella lista del patrimonio immateriale, descrive la formazione classica allo stesso modo: una voce solista, una chitarra acustica e la chitarra portoghese a forma di pera con le sue dodici corde metalliche. Questa chitarra suona la melodia e gli ornamenti tra le strofe, mentre la chitarra classica tiene il ritmo. Aspettati brani cantati in portoghese, con sentimento più che con volume, e una pausa prima dell'applauso alla fine di ogni canzone.

Le cantine stesse

La casa Cálem fu fondata nel 1859 da António Alves Cálem, che si proponeva di spedire il porto attraverso l'Atlantico verso il Brasile, secondo la pagina storica dell'azienda. La sua cantina sul lungofiume di Gaia è il luogo in cui i vini invecchiano, in alte botti di legno e in lunghe file di botti più piccole, le due modalità di maturazione del porto. Wikipedia indica Cálem come il marchio di porto leader in Portogallo al 2014. Durante il tour cammini tra quelle botti e ascolti come il vino è arrivato fin lì, prima di sederti per la musica.

Ciò che non è

Non è un concerto di fado completo. La musica è la seconda metà di una visita alle cantine, quindi si ascolta un set, non un'intera serata di canzoni. Non è una cena, e nessun cibo è incluso. Non è nemmeno una degustazione approfondita, con due calici e nessuna serie di tawny invecchiati. Un recente visitatore tedesco l'ha definita molto turistica pur divertendosi, il che è un riassunto azzeccato: il formato è pensato per i visitatori e gestito su larga scala. Nulla di tutto ciò ne compromette il valore. Semplicemente vi dice con cosa confrontarlo e come organizzare i vostri piani.

La regola di cancellazione entro tre giorni

Questo è il dettaglio che sfugge ai più. La cancellazione gratuita di questo tour è valida solo fino a tre giorni prima della data, non entro le 24 ore come è comune per le attività a Porto. All'interno di questa finestra, un cambio di programma vi costa il biglietto. Prenotate quindi quando le vostre serate a Porto sono definite, e fate attenzione se il vostro arrivo dipende da un volo o un treno che potrebbe subire ritardi. La visita al museo delle cantine, per confronto, consente la cancellazione gratuita fino a 24 ore prima. Se la flessibilità conta più della musica, questa differenza potrebbe essere decisiva per voi.

Solo in inglese, un unico orario in prima serata

Il tour si svolge esclusivamente in inglese, quindi è adatto a chi parla inglese e a chi è a proprio agio nel seguire una guida in inglese. Le canzoni sono in portoghese indipendentemente dalla lingua del tour. Poiché c'è un'unica sessione in inglese in prima serata, il tour si incastra perfettamente prima di cena, e si esce con il tempo di attraversare il fiume o cenare a Gaia. Questo significa anche che non potete spostarvi a un orario successivo nello stesso giorno se siete in ritardo, quindi lasciate un margine.

A chi non è destinato

Se una di queste descrizioni vi riguarda, ci sono opzioni più adatte. Un concerto di fado dedicato a Porto vi offre più canzoni; la visita al museo delle cantine vi offre più conoscenza del porto, in quattro lingue, con una regola di cancellazione più flessibile; e una passeggiata lungo il lungofiume di Gaia non costa nulla. Il tour del fado è ideale per chi desidera un po' di tutto ed è felice in un contesto di gruppo in lingua inglese.

• Agli appassionati di fado che sperano in un concerto completo o in una cena con fado.
• A chi non beve alcolici, poiché la degustazione è intrecciata alla musica.
• Ai visitatori che preferirebbero seguire una guida in tedesco, francese o spagnolo.
• Ai viaggiatori i cui piani potrebbero cambiare entro tre giorni dalla data.

Come si confronta con il tour del museo

Le stesse cantine propongono una seconda visita: un tour guidato con un museo interattivo sul Douro e una degustazione di due o tre porto, a seconda dell'opzione. È più breve, ha una cancellazione più economica e si svolge in più lingue, ma non prevede musica. Scegliete il tour del fado se la serata e l'esibizione dal vivo sono l'essenziale. Scegliete il tour del museo se vi sta più a cuore comprendere il porto, o se il vostro gruppo parla lingue diverse. La guida comparativa mette l'uno a confronto con l'altro.

Leggi il prossimo: Cálem: tour con fado o tour del museo?

Prima di prenotare

Mangiate prima o dopo, perché nessun cibo è incluso e due porto a stomaco vuoto fanno più effetto di quanto vi aspettiate. Il tour è indicato come accessibile in sedia a rotelle e vieta animali domestici e fumo. Arrivate un po' in anticipo alla porta della cantina su Avenida de Diogo Leite, poiché il gruppo parte insieme e il tour ha un unico orario in inglese. Infine, verificate presto la disponibilità della data nei mesi di punta: il tour è segnalato come probabile tutto esaurito, e una data completa vi lascia con la visita al museo o un'altra cantina.