S'y rendre
Rejoindre les caves de port de Gaia
Comment atteindre les caves Cálem sur les quais de Gaia : à pied par le pont Dom Luís I, en descendant en téléphérique, et pourquoi les caves se trouvent sur cette rive.
Réservez la visite de cave avec fado ↗Où se trouvent les caves
La cave Cálem se dresse sur l'Avenida de Diogo Leite, l'avenue en bord de fleuve de Vila Nova de Gaia, face à la vieille ville de Porto de l'autre côté du Douro. Gaia est une ville distincte, mais depuis le fleuve, elle se lit comme l'autre rive de Porto. Son front de mer est bordé de caves de port, dont beaucoup sont ouvertes aux visites, ainsi que de cafés, de restaurants et de départs de bateaux. La visite fado se retrouve à la porte de la cave : l'avenue en bord de fleuve est donc la seule adresse dont vous avez besoin.
Traverser sur le tablier inférieur
Le moyen le plus simple de rejoindre Vila Nova de Gaia depuis Porto est la marche, en traversant le pont Dom Luís I. Son tablier inférieur longe le fleuve et relie la Ribeira, le quartier riverain de Porto, au front de mer de Gaia et à ses caves, avec un trottoir de chaque côté. Une fois de l'autre côté, longez les quais et les caves commencent. Le pont, un arc de fer inauguré en 1886, mérite à lui seul la traversée, surtout au crépuscule.
Depuis le sommet : le tablier supérieur et le téléphérique
Le tablier supérieur du pont accueille le métro et les piétons, haut au-dessus du fleuve, reliant le centre de Porto au versant de Gaia où se dresse le monastère de Serra do Pilar. Si vous arrivez par là-haut, le téléphérique de Gaia part du Jardim do Morro, sur la pente en contrebas du monastère de Serra do Pilar, et descend jusqu'à la promenade des quais : moins de quatre minutes de trajet avec une vue sur les deux rives. Le trajet est payant, et c'est une agréable façon d'arriver avant une visite en début de soirée ; la descente à pied est l'alternative gratuite.
En métro ou en taxi
Les rames de métro circulent sur le tablier supérieur et s'arrêtent à Jardim do Morro, côté Gaia, à côté de la station supérieure du téléphérique et à une courte montée en contrebas du monastère de Serra do Pilar. De là, vous pouvez emprunter le téléphérique pour descendre ou rejoindre le fleuve à pied. Le tablier inférieur correspond au niveau de la route et débouche directement sur les quais, au pied des caves. Quelle que soit votre arrivée, prévoyez le temps de trouver la bonne porte de cave le long de l'avenue, car la visite commence avec le groupe au complet.
Pourquoi les caves se trouvent-elles à Gaia ?
Le port est élevé et expédié depuis cette rive depuis des siècles. Wikipédia rapporte qu'à partir de 1777, après les réformes de la compagnie des vins du Douro, Gaia devint le lieu de stockage désigné pour tous les exportateurs de vin. C'est pourquoi tant de maisons, dont Cálem, y ont leurs caves plutôt que dans le Douro. Les chais, que les habitants appellent caves, stockent et élèvent encore le port aujourd'hui, et leurs visites sont devenues un incontournable pour les visiteurs des deux rives du fleuve.
Associer la visite à une balade sur le fleuve
Comme la visite de fado a lieu en début de soirée, l'après-midi est libre pour le fleuve. La croisière des Six Ponts part de la même avenue riveraine à bord d'un bateau de style rabelo et passe sous les six ponts de Porto en une cinquantaine de minutes, avec un audioguide sur votre téléphone. Une autre cave de Gaia, Cockburn's, propose une visite plus longue à travers ses galeries d'élevage et sa tonnellerie. Les deux s'intègrent parfaitement avant une soirée de fado.
Après la dernière chanson
La visite se termine aux caves, tout près du fleuve. Dîner sur la rive de Gaia est le choix le plus simple, et la vieille ville illuminée de l'autre côté de l'eau en est le spectacle. Si vous rentrez à Porto, le tablier inférieur du pont vous mène directement dans la Ribeira à pied. Deux portos à jeun méritent réflexion si vous comptez remonter les rues escarpées de Porto.
Sources